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消毒柜 消毒柜(Disinfection cabinet)：随着人们生活水平的改善与提高，消毒柜渐渐地走入人们的生活，无论是餐馆、饭店还是家庭中，从消毒柜中取出的餐具总给人一种清洁卫生的感觉，然而要注意的是，只有遵循正确的使用方法使用符合质量标准要求的消毒柜，才能真正达到消毒保洁的目的。
早期的消毒柜产品以电热高温消毒为主，后来又加入了臭氧、紫外线、红外线、超温蒸汽等消毒法，消毒柜产品中有的使用单一的消毒法，有的使用组合消毒法。购买消毒柜产品应根据自己的实际需要确定适合自己功用的类型，
消毒柜的种类根据其消毒方式、消毒室数量、容积大小、安装方式等有各种分法，以下是一些基本的类型可供参考： (1)按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在10℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些消毒柜为双门设计，一般上面一层是臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。(2)按消毒室数量分：有单门、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂为职工的餐具消毒，属高温消毒，适宜于集体饭堂、酒店等耐高温餐具较多的地方选用；而双门适宜于普通家庭使用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能，可以满足分开消毒的要求。（3） 按容量大小分：目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。（4）按安装方式分：有壁挂式、台地式、嵌入式。用户可根据需要消毒物品的实际情况以及容量需求结合消毒柜的适用范围选择匹配的产品。
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